咖啡路上總是閃亮亮的:)
今天才發現巴西配豆是日晒豆
之前一直以為他是水洗豆
為什麼以為他是水洗豆...因為歐舍巴西的豆子幾乎都是水洗豆
今天意外挑到巴西配豆的三種焙度M M+ M1的豆子
M焙度深淺不一也就算了
M+ M1的焙度也深淺不一我就開始懷疑了
照理講只有像HARA（哈拉）這種日晒豆才會有的深淺不一的顏色
於是我問了阿姐（口感很好的...算老闆的夥伴）
他說他是日晒豆！！！！！
喔～我明白了
為什麼這麼說呢
日晒豆烘出來的顏色會深淺有點差別
水洗豆烘出來的顏色比較均勻
水洗跟日晒的處理方式不一樣
其實咖啡豆處理的方式都不太一樣
口感上也會有所差異
下次一起做總結吧:)
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